МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРЕМИУМ КЛАССА

В 2009г был запущен завод по производству сухого молока и масла. На производстве установлено новейшее итальянское оборудование, позволяющее выпускать продукцию со стабильным высоким качеством и перерабатывать более 100 тонн молока в сутки в летний период.

 

Производство сухого молока включает в себя следующие этапы:

 

1-ый этап. Нормализация, пастеризация и сгущение молока.

Процесс сгущения и высушивания молока осуществляется на мощной линии, автоматический режим и замкнутый цикл работы которой гарантирует соблюдение высоких санитарно-гигиенических норм.

 

2-ой этап. Сушка сгущенного молока.

Сушка осуществляется с использованием распылительного метода. Производительность сушильной установки 550кг сухого молока в час.

 

3-ий этап. Просеивание и охлаждение сухого молока.

Основным преимуществом линии является возможность сушки молока при низких температурах, что обеспечивает сохранение витаминов и питательных веществ в продукте. Марианна производит натуральное сухое молоко, которое является полноценным питательным продуктом, а также ценным сырьем для производства молочных продуктов. Сухое молоко фасуется в 25 кг мешки. Высокое качество выпускаемой продукции обеспечивается не только использованием современного оборудования, материалов,  технологий, но и трудом опытных специалистов высокого класса.

 
  • Масло 82.5% 200 г

    Сливочное масло - ценный пищевой продукт, который вырабатывают из пастеризованных сливок. Пищевая ценность масла характеризуется его доброкачественностью (безвредность), энергетической ценностью и усвояемостью, содержанием питательных и биологически активных веществ, их соотношением, а также органолептической оценкой и физиологической ценностью. Сливочное масло богато витаминами, особенно жирорастворимыми. Особые целебные свойства сливочного масла обусловлены составом молочного жира.

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 82.5 г
    • Белки – --
    • Углеводы – --
    • Энергетическая ценность: 742.5 ккал
    • Объем: 200 г
    • Температура хранения: (4±2)°C
  • Спред растительно-сливочный 72.5% 180 г

    Спреды начали производить в качестве альтернативы сливочному маслу. Он позволяет сочетать традиционные потребительские характеристики сливочного масла и повышенную физиологическую ценность жирового продукта. Спред производится на основе растительного масла и растительных жиров, имеет сбалансированный состав и подходит для приготовления бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Что особенно важно, спреды, приготовленные без использования животных жиров, не содержат холестерина. 

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 72.5 г
    • Белки – 1.0 г
    • Углеводы – 0.7 г
    • Энергетическая ценность: 659 ккал
    • Объем: 180 г
    • Температура хранения: от (-3)°C до (4)°C
  • Спред 82.5% 5 кг

    Спреды начали производить в качестве альтернативы сливочному маслу. Он позволяет сочетать традиционные потребительские характеристики сливочного масла и повышенную физиологическую ценность жирового продукта. Спред производится на основе растительного масла и растительных жиров, имеет сбалансированный состав и подходит для приготовления бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Что особенно важно, спреды, приготовленные без использования животных жиров, не содержат холестерина. 

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 82.5 г
    • Белки – 0.6 г
    • Углеводы – 0.9 г
    • Энергетическая ценность: 749.0 ккал
    • Объем: 5 кг
    • Температура хранения: от (-3)°C до (4)°C
  • Масло сливочное 82.5% (Монолит 20 кг)

    Сливочное масло - ценный пищевой продукт, который вырабатывают из пастеризованных сливок. Пищевая ценность масла характеризуется его доброкачественностью (безвредность), энергетической ценностью и усвояемостью, содержанием питательных и биологически активных веществ, их соотношением, а также органолептической оценкой и физиологической ценностью. Сливочное масло богато витаминами, особенно жирорастворимыми. Особые целебные свойства сливочного масла обусловлены составом молочного жира.

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 82.5 г
    • Белки – 26 г
    • Углеводы – 37.5 г
    • Энергетическая ценность: 479 ккал
    • Объем: 20 кг
    • Температура хранения: при температуре минус 18 °С и относительной влажности воздуха не выше 85%
  • Молоко сухое цельное 25%

    Сухое молоко производится исключительно из коровьего молока, не содержит в своем составе компонентов немолочного происхождения. Сфера применения сухого молока очень широка. Используется сухое молоко для производства кондитерских изделий, шоколада, мороженого, хлебобулочных изделий, детских молочных смесей, сухих каш.

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 25 г
    • Белки – 25.5 г
    • Углеводы – 36.5 г
    • Энергетическая ценность: 473 ккал
    • Объем: 25 кг
    • Температура хранения: Хранить при температуре от 0°C÷10°C и относительной влажности воздуха не выше 85%.
  • Сухое обезжиренное молоко не более 1.5% жирности

    Сухое молоко производится исключительно из коровьего молока, не содержит в своем составе компонентов немолочного происхождения. Сфера применения сухого молока очень широка. Используется сухое молоко для производства кондитерских изделий, шоколада, мороженого, хлебобулочных изделий, детских молочных смесей, сухих каш.

    Пищевая ценность 100 г продукта:

    • Жир

      – 1.5 г
    • Белки – 34 г
    • Углеводы – 50 г
    • Энергетическая ценность: 336.8 ккал
    • Объем: 25 кг
    • Температура хранения: Хранить от 0°C÷10°C и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Производство масла

 

Сливочное масло - ценный пищевой продукт, который вырабатывают из пастеризованных сливок. Пищевая ценность масла характеризуется его доброкачественностью (безвредность), энергетической ценностью и усвояемостью, содержанием питательных и биологически активных веществ, их соотношением, а также органолептической оценкой и физиологической ценностью. Усвояемость сливочного масла наиболее высокая по сравнению с другими пищевыми жирами и составляет (97-98)% при смешанном питании. Сливочное масло богато витаминами, особенно жирорастворимыми.

 

Особые целебные свойства сливочного масла обусловлены составом молочного жира. Благодаря низкой температуре плавления (25-30)°C, обеспечивается переход его в пищеварительном тракте в жидкое состояние, способствующее лучшему усвоению жира в организме человека. Это является одним из преимуществ молочного жира. Поэтому сливочное масло рекомендуют больным функциональными расстройствами пищеварительных органов, прежде всего при заболеваниях печени, желчного пузыря, а также для детского питания.

 

Для обеспечения высококачественного питательного рациона, целесообразно в пищу по физиологическим нормам употреблять ежедневно 20 г натурального сливочного масла. На нашем заводе установлен немецкий маслоизготовитель, производительностью 2500 кг масла в час. “Дустр Марианна” производит сладкосливочное масло жирностью 82.5%.